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オーナーシェフ高濱のストイックでちょっといい話

遅きに失す

メディアのトップがついに頭を下げた
過去の過ちを認めたのだ!
だからと言ってその「事」が無かった証明とはいえない
戦乱の中、皆無だったとは思わない
ただ自分達の記事が間違いであったことは認めた
「日本国は過ちを認め謝罪し償うべき」
これが世界基準になってしまった今更・・・
失ったものは大きい
ともかく過ちを認めたのだから
終わりではなくこれから始まるのだ
覚悟は出来ているのか?
歴史を変える勇気はあるのか?
見せてもらおう
歴史の一歩を







新たな言葉

少し過激な言葉ですがご存知ですか?
飲食店で何らかの目的を持って写真を撮りインターネットに流す
こんな行為がある言葉で表現されています
t.....r,f......k,など多くのサイトがあります
何らかの目的とは?
アップすることで誰かが反応してくれる無差別に拡散する
嬉しい?楽しい?・・・ある種の満足感や快楽もそこには存在するのかもしれない

本人は正当な行為だと言うだろう
しかし、撮られている側は穏やかではない
その一皿の中に精一杯の表現をしてお客様に提供している
盛り付け、大きさ、味、香、雰囲気、角度、場所、明るさ、時間、などなどなど・・・
そのお料理に関わる全ての物、者がそこに集約する
少し大袈裟かもしれないが一つのアート、作品なんです
同じようでも絶対に同じ物はない
目の前で見るそれと画面で見るそれはまったくの別物
唯一無二
それを・・・

そのような行為を
「フードポルノ」と呼ぶ
聞きなれない見なれない新しい言葉
ネット社会が作り出した言葉
ネット社会が破壊したマナーやモラル

みんなどうしてしまったんだ?
世界中に問いたい

「撮る阿呆に見る阿呆、同じ阿呆なら来て見て食って感じな損々」

 








影と闇

影(Shadow)
闇(Darkness)

影は見ることが出来る、そこに何かがある証でもある
闇は見ることが出来ない、そこに何があるのかは解らない

考えられないような事件が昨今起こっている
偉い人たちがメディアを通して好き勝手に発言している
動機は?凶器は?精神は?
お偉いさん達が持論を展開する
参考にはなるがそれが真実ではない
むしろ真実とはかけ離れた「たられば」の話だ
影なら何か少しでも解ることがあるかもしれない
が・・・
闇なら何も解らない

何でだろう?
その闇が私は少し解るような気がする
テレビやラジオで事件を聞く
不思議とそこまでの驚きは無かった
自律することの出来ない未熟な者が
能力以上の
好奇心、衝動に捕らわれると
もう止める事は出来ない
反射
葛藤や考えはその時間に存在しない

闇と
同調(Synchronize)する
自分を律し闇を持つ者が同調することで
闇を少しは理解することが出来るのかもしれない
何か出来なかったのか?

事件を起こす前に
衝動に呑まれる前に
・・・もう遅い

目で見える物しか信じない
感情が心が希薄になっている
時代の被害者

加害者も被害者も
もう増やしてはいけない
今を生きる私達には何かが出来るはず













解釈

止まることのない時間の中で
一瞬だけを捉え変えていく
本当にそれで良いのだろうか

集団的自衛権(武力行使)を容認
そんな事は何十年も前にその過ちに気付き選択肢から除外してきた
武力によって得る物よりも失う物のほうがはるかに大きく尊い事を知っているからだ
日本国は民主国家の理想を掲げる世界で唯一の平和憲法を持つ国になり
それを守り続けている
もし守れなければ・・・

解釈とは
物事の意味を受けての視点で理解したり説明したりすること

私達は考えなけねばならない
止まることのない時間の中で
過去を糧に未来を

みんな初めての人生を歩んでいるのだから















悔しい

ある中学生の作文(一部抜粋)
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空気

 情報社会である現在、毎日膨大な情報が流れてくるが、必ずといっていいほど目にする記事がある。
それがいじめ問題だ。「中学の男子生徒がいじめにより自殺しました」などと言う事件が起こるのが
最近当たり前と思う人が増えていると思う。

 いじめの加害者の気持ちを創造してみた。主な理由は二つほど有ると考えられる。
一つ目は、いじめと言う行為が楽しい。「相手の反応が面白い」などがよく細くとして付け足される。
このての加害者は恐らく、自分がその苦痛を知ることでしかやめないだろう。
二つ目は、周りの友達に合わせているからだと考えられる。
そう、ほとんどの人が自分が嫌われないように生活しているのだ。
もし、少しでも友達が嫌いな子に優しくすれば、そのことを責められ、
今度は自分がいじめの対象になるのではないかという不安と恐怖にかられる。
その連鎖が起こるから、周りの人に合わせるといじめが起こると可能性があると思う。
もっともたちが悪いの後者のほうだ。なぜなら、いじめが完全に終わることがほとんどないからだ。
対象者が変わってもいじめは続く。

 では、いじめの原因は何かを伝えよう。それは「空気」だ。
これが目に見えないものだから恐ろしい。
いじめをしなければ自分がやられてしまうかもという空気、いじめに参加しないといけない空気。
いじめの加害者、主犯でさえも空気によって動かされているのだ。

 この問題を解決する方法はただ一つ・・・・・・。
みんなが親友になることだ。そう、実はすごく簡単なはずなのだ。
人の笑顔は人を笑顔にし、その笑顔がまた別の人を笑顔にすると思う。
僕の好きな歌にこういう歌詞がある。
「空気なんてよまずに笑っとけ、笑顔笑顔、笑うかどには福来たる」。
暗い顔をしていてもいいことは起こらない
学校で習う数学の公式や英単語を忘れても、
笑顔の大切さだけは忘れないでください。

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「あの人嫌い。あなたもそうでしょ?」と言われたら「いいえ」と応える勇気はあるだろうか?
「人間というのは自分より下の人間がいないと不満をもつものだ。」
「偏見やおくそくだけでその人の性格を決めつけるのはよくない。笑顔で話さなければ相手の性格はわからない。」
とも書かれていたそうです

何が出来るかを・・・
今は
悔しい
話くらいなら聞ける
笑顔で話せたのに
私に何が出来るか?解らない
ただ傍観者にはなりたくないんだ







師へ

「師を持たない孤高のシェフ」

それが私の精一杯背伸びした肩書き
そんな私にも唯一、師と呼べる?方々がいる
料理ではなく
食の世界の楽しさを教えてくれた
最初は遊びで手伝っていた
初めて感じる仕事の感覚?
小さなお店の小さな厨房
すぐに熱くなり活気ずく
笑いが絶えない真面目じゃないんだ・・・
でもなんだ?何か違う?
真面目じゃダメなんだ!真剣なんだ!
このピリッと張り詰めた感じはそれ
その中の喜怒哀楽
ゆるい時も張り詰めた時も
その独特な空気感の虜に私はなったのかもしれない・・・
面白い
すぐにそんな感情になったのは言うまでもない
今の私があるのは
あの時の経験があるから
自分らしく
独学で
遠回りかもしれない
でも自力でやってみたいんです

 

また・・・

また
小さな子供が亡くなりました
ごはんを十分にもらえなかったそうです
なんで?
育児放棄?そんな綺麗な言葉でまとめるな!
家で一人で亡くなったそうです
大好きだったはずなんですお父さんが!
お父さんしかいないんです!
なんで!なんで!
寂しかったやろ?おなかすいたやろ?
最後までお父さん来てくれるって信じてたやろ?
それやのになんで?

また・・・
人は何故繰り返すのでしょうか?
もうこんなの聞きたくないよ・・・

天国で
いっぱいご飯食べて
優しさに包まれて
笑って
幸せに

大人として社会の一員として
何もしてあげれなかった・・・

ごめんね 

憲法記念日

憲法記念日5月3日

この国の基本的なあり方を記した憲法
変えるとか・・・
変えないとか・・・
良いのかな?
昨今の過度なナショナリズムが気にかかる
良いのかな?
本当に平和的なのかな?
本当かな?

私はNO!
変えない!
憲法を守る=平和を守る
日本にしかない
平和憲法
積極的平和主義とは
愛国心をあおる事や改憲する事ではなく
この平和憲法を守り世界に広める事
私はそう思う


何で?

今回はちょっと難しい話を・・・
知らない方も多いと思います・・・

消費税はもともとこの国にはありませんでした
バブル景気崩壊後、減り続ける税収、役人の甘い先行きの予想
増える社会保障費など等
国を維持する為に「社会保障費に・・・」を名目に導入されたしされているはず
3%⇒5%⇒8%⇒10%?
んっ?
少し税の事を調べると何だ?
法人税もほぼ同時期に国会で何やら・・・
減税?目を疑った
消費税を導入(税率アップ)後に何故か引き下げられている
なんで?
大手企業(輸出入額が大きい会社)にとてはいい話である
物が動かなくても収める法人税が減っているので消費税が上がってもあまり業績に変化が無い
政府にとっては好都合!
国民に対し増税したのに業績が変わっていない=景気が良い?
あれ~なんか変でしょ?
消費税導入後 景気って良くなりましたか?
社会保障充実していますか?
将来の不安はなくなりましたか?

消費税導入後200兆円ほど税収があったそうです
逆に法人税はほぼ同額の減税
大儀は「社会保障に・・・」

・・・そらあかんわ




春詩

ひさかたの 光のどけき 春の日に
    静心なく 花の散るらむ

日々の生活に
この詩を重ねてしまう
この詩がそうさせるのでしょうか?
それとも季節でしょうか?

桜は下向きに花を咲かせるそうです
まるで私たちを観ているよう
見上げ愛でる見つめ合う
咲く花も散る花も落ち着いた心で
そんな時間が
今の私たちには必要なのかもしれません






 

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