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ピエーノからのお知らせ 2016年7月アーカイブ

最高です

夏と言えばの第二段!
「鮎」
諸々のこのこだわりで提供できるのは
近隣エリアで当店ぐらい?かな・・・
揖保川、市川、越智川
特定の川の一定の大きさ以外は使いません
目、鼻、触感で良い物しか入りませ
有る時、無い時ございます
有る時は是非ご賞味ください


姫路イタリアン 名物「鱧のパスタ」

梅雨から夏にかけ旬を迎える「鱧」
その地物の鱧をイタリアンに
和食の骨切りより、さらに細く刃を入れることで
パスタの食感を邪魔することなく風味豊かに鱧を味う事ができます
季節感のあるメニューなので毎年、この時期に登場するのですが
いつごろからか名物と言われるようになりました
来店の際は是非お楽しみください

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