姫路市のイタリアン｜イタリア食堂ピエーノ ディ ソーレ｜記念日、女子会、パーティー利用に最適

姫路イタリアンってなんだ？
言い始めのシェフは伊風の創作料理を出す食堂ですよって言う
2001年に創業してからずっと言い続けてる
本場を知らない者がイタリア風を名乗る、本場で腕を振るった者がイタリア風を名乗る
違いはあるけど、どちらもイタリアンだよね～色々あって楽しいやん
まだこんな言葉すらあの頃は地域になかったんやで～「オステリア」「ラベットラ」
だからイタリア語表記やなくて日本語で「イタリア食堂」って
姫路イタリアンはローカルで自由・・・ただ崩し過ぎるのは違うかな(笑)

「お料理は自由で創作的で独創的でありたい、僕たちは表現者(アーティスト)だから」
って何かの取材でシェフが言ってた・・・シェフたま～に格好いい言う

リストランテ←　ドレスコードやチャージ(コぺルコ)があるようなコース料理屋　※ピザはありません
トラットリア←　リストランテよりはフランクなコース料理屋　※ピザがある店もあります本場では少ない
オステリア、ラベットラ←　町の食堂　お店ごとに地域性がある　コースからアラカルトまで自由なスタイルで楽しめる

次はイタリアで学んでいたころにトップシェフから言われていた
「ジャパタリアン」と
シェフが考えた「クッチーナヒメジ」を
報告、いたします
こうご期待

2023/05/16  [その他 (2)]