姫路市のイタリアン｜イタリア食堂 ピエーノ ディ ソーレ

【履歴書】2020年1月吉日　現在

氏名：　　　高濱直人
ふりがな：　たかはまなおと
生年月日：　1974年12月10日生
　　　　　　(満 45才)
現住所：　　〒671-1152
　　　　　　兵庫県姫路市広畑区小松町
　　　　　　1-5
電話番号：　079-280-5771


＜学歴・職歴＞
1974年12月
・姫路市生まれ

・地元の中学校を卒業

・県立の工業高校へ入学･･･無事卒業

・人生は旅をモットーに様々な事にチャレンジし（公私共に）多くの経験を得る　※詳しくはお尋ねください

・調理の基礎を学ぶために日本食品技術専門学校へ入学
無事卒業　※日中は学業、夜は飲食業

・勤め先の飲食店（和食）から暖簾分けを進められるも洋食への憧れがあり退社

・洋食、和食、問わず学び自分の独立心を確かめるために一度包丁を置く（２５歳）

・１年間、飲食以外の業種で働き
独立の気持ちが揺るがないことを確かめる

・独学で学んだことの表現の場をイタリアンに絞り渡伊

・多くのシェフより暖かくも厳しい言葉をもらい
「感性を生かし流行を追わない」
イタリアンの提供を誓う

2001年6月
・イタリア食堂
ピエーノ ディ ソーレ開業（26歳）

2020年1月
・初心を守りつつも常に進化し続けるピエーノのスタイルは
19年を迎える現在も多くのお客様を魅了し続けています


＜免許・資格＞
・普通自動車運転免許証
・調理師免許
・楽しくおしゃべり術6段（自称）
・ポジティブ発想超１級（自称）

＜得意な科目・分野＞
・家庭科
・サイエンス

＜健康状態＞
・45才とは思えないくらい良好

＜スポーツ・クラブ活動・文化活動など＞

＜趣味・特技＞
・スキー
・釣り
・アウトドア活動
・噺

＜志望の動機＞
・そこに夢があるから
・和の修行時代に東京の【アクアパッツア】で食したイタリアンに衝撃を受け魅了されたから

＜本人希望欄（特に給料・職種・勤務時間・その他について希望があれば記入）＞
職種：オーナーシェフとして一生現役でありたい
勤務時間：朝早く、夜遅い・・・泣　ワンマンなので仕方ないかな・・・
給料：一児の父としてもう少しＵＰ希望